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要删除iPhone上的短信记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到需要删除的短信对话，长按要删除的短信，直到文本和对话中出现一个带有复选框的列表，这表示您已进入选择模式。
3、点击想要删除的每条短信旁边的复选框以选中它们，也可以一次性长按并选择多个对话或短信。
4、在屏幕顶部点击“删除”，这将显示一个确认提示框，确认后，所选短信将被永久删除，此操作不可撤销。
这些步骤适用于iOS系统的基础删除操作，如果短信中有重要信息或有备份需求，请务必谨慎操作，避免误删重要数据，如果开启了iTunes或iCloud备份，删除的短信可能仍会存在于iCloud或iTunes备份中。
如果有其他需求或问题，欢迎随时提问。